2004年01月25日
残り物で混ぜご飯
今日のお昼は、残り物で混ぜご飯。左近漬けの賞味期限がそろそろ。最近の残り物の片付けは、炒飯にしたり、混ぜご飯にしたり、とりあえずご飯と一緒に食べてしまえというパターンが増えている。ちょっとワンパターン気味だけど、この方法だと一気に片付くので、一番の解消法だったりするんだよね。
左近漬けの混ぜご飯には、他にたたみいわしを炙って細かく切ったもの、紫蘇、ゴマを入れた。
この左近漬け、色は柴漬けのように鮮やかなのだが、そんなにしょっぱくない。だから結構な量を入れると見た目は、ギョッとするけど大丈夫。躊躇しないでどっさり投入。
たたみいわしは、ジャコがわり。ジャコに比べて淡白な味わいだから、どうかなとも思ったけど、左近漬けという漬物を入れている分、程よく塩分を抜く役割を果たしていていい感じ。
なかなか満足のいく仕上がりになった。
残り物掃除も楽しく、おいしく。
- by reitaro
- at 21:46
