2004年01月26日
糠さんま
実は、両親の出身がともに北海道なせいか、冷凍庫にはいつも魚のストックが眠っている。函館が故郷の母は年に何度か遊びに行く。ほっけ、ニシン、宗八ガレイ等々、そのたびにいろいろな魚をお土産としてくれる。そんな中で、糠さんまは「買ってきてね。」と、いつもお願いしてしまうくらい好きなものだ。
糠さんまを知ったのは、実はここ何年か。母にとって、わざわざお土産に買うほどのものでないというのがあったせいかどうかなんてことは知らないが、それまではお土産に受け取る魚には入ってなかった。不思議なことに、家で食べた記憶もない。他の魚は小さい頃からいろいろ食べているんだけどなぁ。
普通にさんまを食べるときは１匹で満足できるのに、糠さんまを食べるときは、物足りなくって、つい２匹焼いてしまう。ただ、母が買ってくる糠さんまは一袋に３匹入りなので、２回目に食べる時が１匹となってしまってちょっと寂しい。それが嫌で、３匹一度に焼いたことも合ったけど、それは量がさすがに量が多すぎたので、満足な２匹、ちょっと物足りない１匹という食べ方を繰り返している。
今日はうれしい２匹の日♪
そういえば、一度だけ、母が糠さんまが売ってなくってと申し訳なさそうに『糠いわし』をくれたことがある。これもとても、おいしかった。他の種類は知らないんだけど、おそらく糠と青魚は合うというのが私の予想。
- by reitaro
- at 22:17
comments
「灰干乾燥」さんまの開き
北海道にはないですよ。
一度ご賞味を。
以前北海道新聞にも紹介されました。
ぽんたんさん
糠さんまは、関東でもみたことないです。
すごくおいしいのに、みんなが知らなくってもったいないなと
思います。
西南の食材はとても興味があります。関西より南は九州を１度しか訪れただけなので、あんまりよく知らないのです。いろいろ教えてくださいませ。
糠さんまですかー、
魚のデパートだなぁ。
西南にはない食材の話題満載で、おいつくのに苦労します。
でも、はじめて聞く食材ばかりでわくわく（＾＾
わたしも基本的にはくいしんぼうなんですね。
糠さんまもこっちにあるのかなぁー
teruさん
北海道に方って、くいしんぼうが多いのでしょうか？確かに両親も親戚もかなり食べるのがスキですね。
おいしいネタかどうかわかりませんが、頑張ります。
NONさん
そんなに写真に詳しくないので、パシャパシャとっているだけなのですが、おいしそうな写真といってもらえるととてもうれしいです。糠さんまは焼くだけなので調理したとはいえないのですが、とてもおいしかったですよ。
reitaroさんが料理をすると というか
写真をとると というか
すごく美味しそうに見えるんです。
きっと、おいしいのでしょうねぇ。（＾＾）
teruと申します。いつも拝見しています。
私のblogに書き込みありがとうございました。
ご両親が北海道の方なんですね。通りで「食」の記事が多いわけだと（笑）。
これからも美味しいネタを期待しています。