くいしんぼうのアンテナ

今日は、なんだかビールな気分。
週末に「堅豆腐」なるものから作られた油揚げを買っておいたのでそれを食べることにしよう。

出汁をたっぷり含んだ油揚げを口の中いっぱいにほおばって食べるのも大好きだけれど、ビールのお供には、香ばしくやいて食べる方が好きだ。焼くことで、サックリと乾いた感じになる食感がビールをよりおいしくさせるように思う。な～んて、飲兵衛的なコメントなんだろう。

堅豆腐で作られた油揚げは、油揚げには珍しく角がしっかりとある。見た目も、さわった感じも、ふにゃっとせずにしっかりとしている。一枚でさすがに薄くて難しそうだけれど、２枚、３枚なら、しっかりとたってしまいそうなくらい、しっかりとした厚みと堅さがある。

こりゃあ、中に詰め物してもしっかりとした味わいになりそうだと思ったので、詰め物をしてグリルで軽く焼いて食べることにした。

で、今日は納豆とチャンジャと青ネギを混ぜたものに醤油で味付けした具を詰める。最初キムチにしようかと思ったが、白菜の水分でせっかくサクサクしている油揚げが水っぽくなってしまうのがもったいないなと思ったので、チャンジャを選択。納豆は、大粒の豆。

この辺りの事情には疎いのだが、最近、納豆って流行っているのかなぁ？スーパーでも、豆の大きさが、大・中・小と選べるくらい様々なものが売られていた。

グリルして、チョット焦げ目がついて、よりサクサクになった油揚げと納豆チャンジャ。予想はしてたけど、かなりうまい。たった４切れでかなりビールが進む。夏に向けて、良いものを発見した予感がした一品。

みつぽんさん

堅豆腐の油揚げ、おっしゃるとおり、しっかりとしていて実に美味しかったです。ネットで検索したら、石川県しか出てきませんでした。名産なのでしょうかねぇ。

とまとさん

一杯でノックアウトなんて、かわいい。
それと、一杯じゃあ、満足できないので羨ましいですね。

ううっ、こういうおいしそうなつまみになりそうなものを見ると、私もお酒が強かったらなぁと思ってしまいます（笑）
とてもアルコールには弱くてビール、コップ一杯でノックアウトです。とほほ。

私も飲兵衛なので＾＾、このお料理のコメント見てて、ビールが飲みたくなっちゃいました。
堅豆腐の油揚げってどんなんでしょう？割としっかりしてるやつですよね？
よーし。挑戦してみます。