2004年08月26日
島らっきょうとジーマミ豆腐
今日は、なんだか気力がなくて簡単おつまみでビール。
週末に沖縄物産展で買った品々が大活躍。
今日みたく、理を作る気力はないけど、ビールは飲みたいときに、こういった盛りつけするだけで立派な一品になるものは大助かりだ。結構、いつも助けられている。
島らっきょうの塩漬けはそのまま食べても充分おいしいと思うのだけれど、物産展のおじさんが同封してくれたメモには、「鰹節をまぶすと風味が抜群によくなります」って書いてある。
らっきょうの塩漬けに鰹節？？？
今まで試したことない組み合わせ。でも、せっかく書いてあるから試してみることのした。
ボリボリ食べてみた感想はというと、うん、悪くない。美味しいです。
塩漬けだと強く感じた（ま、そこが魅力だと思うのだけれど、）らっきょうの独特の風味が、鰹節でマイルドになる感じだ。マイルドになった分、たくさん食べることが出来、箸がとまらない。
でもって、海ぶどう。
やっぱり、海ぶどうのプチプチした食感は、たまらないなぁ。
ドレッシングをつけながら、食べるのが一般的らしいけど、私はつけずにこのままの方が好きだ。何もつけなくても、海水の塩味かなぁ？？充分きいてて美味しいと思う。
あと、ジーマミ豆腐。
落花生で作った豆腐らしいけれど、食べるのは初めて。
包丁を入れたときに、いつも食べている豆腐の切れ味と違ったのにはビックリした。ほら、豆腐ってサクサクときれいに切れるイメージがあるけれど、ジーマミ豆腐は違う。包丁に吸い付いてくる感じ。大好きな名古屋名物のういろうを切っているときの感触によく似ている。
味は、、、、おいしい。
ほっぺに吸い付く感じで、まったりとした食感。ピーナツの甘みが堪らない。かなり好みの味で、しばらくウットリしてしまった。今日は、備え付けの醤油で食べたけれど、黒蜜なんかを垂らして、デザートとして食べても美味しいだろうなと思った。次回買った時は、ぜひ、黒蜜を試そうと密かに心に思ってしまった。
なんだかんだいって、簡単おつまみでも、充分大満足な自分は幸せだなと酔っぱらいながら思ったのだった。
- by reitaro
- at 01:00
comments
こうこさん
返事がすっかり遅くなってしまってすみません。
ジーマミ仲間がいると嬉しいです。
ジーマミ豆腐は初体験だったのですが、すっかり虜になってしまいました。
私も来週、沖縄料理を食べに行く予定なのです。
ちょっとワクワクしてます。
どもどもです。
ジーマミー豆腐おいしいですよね☆
私も最近あると食べるようになってます(笑)
沖縄料理はいつ食べても飽きないです！
毎日ゴーヤーチャンプルーでもへっちゃらです。アハ。