くいしんぼうのアンテナ

飛騨高山を訪れて以来、すっかり大ファンになってしまった朴葉味噌。
今回、自宅で初挑戦♪

朴の葉は、大ファンになってしまったので、高山の朝市でたくさん買ってある。
味噌も、朴葉焼き用に調味されたものと、農家の方の手作りみその２種類が買ってある。
今日は、遅い帰宅だから、調味されたもの味噌を使うことにしよう。

白川郷で食べた朴葉味噌焼きには、味噌だけじゃなくって油揚げとかが入っていて、とてもおいしかったので、それに習って油揚げとえのきを入れてみる。

火をつけてしばらくすると、朴の葉の香りがプーンと漂ってきた。
ん～、いい香り。
そういえば、飛騨高山、白川郷で食べたときは、朴の葉の香りを意識しなかったなぁ。たぶん、外で食べたから、ざわざわした空気や、いろいろな料理の匂いに負けてしまったのだろう。

朴の葉のいい香り。
家で食べてみたことでわかった、新しい発見。
なんだか嬉しい発見だ。

焼きながら、油揚げ、えのきを味噌と混ぜていく。

味噌の周りからジュージューしてきたら、少しずつ食べる。
食べている間も、ジュージュージュー。
時間が進むにつれ、香ばしい味噌へ変化。
おこげもまたうまい。

朴の葉以外は、なんてことのない材料だけど、変化の工程が見た目は楽しいし、味はおいしいし、なんだかとっても充実。
今度は白飯で食べてみようと思う。

りりぃさん
私も高山に行くまでは、朴葉味噌焼きは食べたことがなかったおで、憧れが結構つのってました。
朴葉さえあれば、結構簡単にできるのですが、朴葉の入手先がなかなかないんですよねぇ。う～ん。

tantanmenさん
味噌おにぎり！私も大好きです。
「みそかま」のエントリ、楽しみに待ってますね。

朴葉味噌焼き美味しそうですね．
写真を見ていると味噌の香りが匂ってくる感じです．
味噌おにぎりとかいいですね．
そういえば岩手には甘い味噌の入った餅菓子の
｢みそかま｣というのがあります．
いつか自分のブログで取上げたいと思っています．

朴葉味噌焼きって、憧れてるんだけど、最近お目にかかんないのよねぇ～。。。
と＝っても、うらやまし＝！
こうやって、変化を楽しみながら食べるってわくわくしますよね♪
美味しそうです♪
高山行ってみたいな～～～