2004年11月20日
カリフラワーのスープ
週末にカリフラワーを購入した。
とても立派な大きさのカリフラワー。
こんなに大きいのは見たことがないかもというくらいの大きさ。
なのに、いつもと変わらない値段。
これは、お買い得と即決し、重い思いをしながら家まで運んだのだった。
この立派なカリフラワーを使って何を作ろう？
ピクルス？クリームシチュー？
あれこれ考えた末に、一番シンプルな鶏がらだしのスープを作ったのだった。
ピクルスのパリパリとしたカリフラワーも好きだけれど、シチューやスープで煮込んで
やわらかくなったカリフラワーも好きだ。口の中でホロリと崩れる瞬間がたまらない。
○日を追うごとにスープの色が変わって、おいしくなっていくのも嬉しいところ。
鍋いっぱいに作ったスープ。
今週、毎日食べて、やっと完食。
ごちそうさまでした。
- by reitaro
- at 15:56
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