2005年03月16日
レタス鍋
今年はもう鍋はおしまいと思っていたけれど、、、今日は鍋。
調子が悪いのは、みんな花粉症のせいにしていたけれど、どうやら半分くらいは本当の風邪だったようだ。関節が痛みだした時点でやっと風邪を引いていることに気がついた。この季節、なにかとやっかいだなぁ。。。
そんなわけで、あたたか～いものが食べたくなって、サラダにでもしようと思って買っていたレタスを使ってのレタス鍋を急遽作ることにしたのだった。
とはいうものの、鍋なんて、まったく作る予定がなかったから、鍋に合いそうな魚介類や肉類がまったくない。仕方なく今回は、肉無し、魚介類なしのヘルシー鍋。
ストック買いしてあったチキンスープを適当に味付けして、そこへ、新ごぼう、えのきを入れてグラグラ。その後に、乾燥湯葉、レタスを入れて、しんなりしたら出来上がり。
上の画像は、レタス入れたてのものなので、ごわごわレタスしか見えなくて、「なんじゃ、これりゃぁ。」といった見た目だけれど、レタスはすぐに小さくなる。そうすると、見た目も普通の鍋に。
出来上がりまでは15分くらい。ごぼうを入れなければもっと早く出来上がるだろうと思う。
ちなみに、私の好きなしんなり具合は、こんな風に箸で持ち上げると、葉が下に垂れ下がるぐらい。
器に入れると、それっぽく見える。
レタスの緑がきれいなので、寂しい内容だけれど、割と見栄えがする。
お腹に溜まる肉が入ってない分、レタスをムシャムシャ。
１玉をペロリと平らげてしまった。
チキンスープがベースになっているせいか、肉や魚介類がなくても充分おいしかった。
体にいいことした気分。
- by reitaro
- at 13:40
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