2005年07月20日
海南ライス
海南ライス！
カオマンガイともいうのかな。
遠出しなかった３連休に前から作ってみたかった海南ライスを作ることが出来た。
海南ライスは、ピラフのようにスープで炊いたご飯の上に蒸し鶏がのっているもので、見た目がシンプルなのに、深い味わいがあり、ランチで一度食べて以来、大ファンなメニューだ。
ランチで食べているせいもあるけれど、注文すると、ビックリするくらいの速さで運ばれてくるので、作るの簡単なのかなと思ったりしながらも、イヤイヤ、この深い味わい、意外と手が込んでいるんじゃないかとも思ったりして、どんな風に作るんだろうと興味深い一品であった。
たまたま、6月号のｄａｎｃｙｕに小さい特集が組まれており、レシピが載っているのを発見することが出来た。念願のレシピだけに、見つけた時は、「わ～い！」と思わず小躍りしてしまったくらい、嬉しかった♪
いつもだったら、見つけたら早速作るところなのだけれど、、、レシピを見てみて、海南ライスはムリムリと及び腰になってしまった。
だって、、、作るのに想像以上に時間がかかるんだもん。
簡単に説明すると、
まず、蒸し鶏は、沸騰した湯の中で３分ぐらぐらさせた後、火を止め、湯の中で表と裏、それぞれ２０分ずつ蒸らす、合計４６分。
その後に、蒸し鶏を作るのに使ったスープを使ってご飯を炊く。２０分～３０分。
準備から入れたら、１時間半～２時間くらいは、かかりそうなのだ。
いかにも手がかかってますっていうようなメニューなら、よしっ！って気合を入れるけれど、なんせ、ランチのスピードに慣れちゃっているもんだから、どうしても、手っ取り早く出来そうなイメージ。頭の中とのギャップが大きすぎて、なんだかガックリきてしまったのだ。
そんなわけで、、、この３連休までノビノビになってしまったというわけ。
実際作ってみて、、、
確かに「時間」はかかるけれど、作り方はいたってシンプル。
慣れてしまえば、他の事をいろいろやりながら、作ることが出来そうだ。
出来上がりは、猛暑で頭がボーっとしてしまったせいか、うっかり添え物の胡瓜を忘れてしまう始末。（食べ終わってから気づいてがっかりしてしまった。）
でも、味は大満足。おいしかったな～。
- by reitaro
- at 13:23
comments
Very good site. Thank you:-)
Very good site. Thank you:-)
Good site. Thank you!!!
Good site. Thank you!!!
Nice site. Thank you!!!
Nice site. Thank you!!!
Very good site. Thanks!!!
Very good site. Thanks!!!
Very good site. Thank you:-)
Very good site. Thanks.
Nice site. Thanks.
Cool site. Thanks:-)
Very good site. Thank you:-)
Very good site. Thanks:-)
Very good site. Thanks!!!
Very good site. Thanks!!!
Good site. Thank you!
Nice site. Thanks!
Nice site. Thanks!
Nice site. Thank you:-)
Very good site. Thanks:-)
Very good site. Thanks:-)
Very good site. Thanks.
Nice site. Thanks!!!
Cool site. Thanks.
Good site. Thank you:-)
Good site. Thank you:-)
Good site. Thank you:-)
Very good site. Thanks.
Cool site. Thanks.
Cool site. Thanks.
Nice site. Thanks!!!
Nice site. Thanks!!!
Good site. Thanks!!!
Good site. Thanks!!!
Good site. Thank you:-)
Good site. Thanks:-)
Good site. Thanks:-)
Cool site. Thanks!!!
Cool site. Thanks!!!
Cool site. Thanks.
Cool site. Thanks.
Nice site. Thank you!
Good site. Thanks!
Good site. Thanks!
Good site. Thanks!
Nice site. Thanks.
Cool site. Thank you!!!
Good site. Thanks!
Nice site. Thanks.
Nice site. Thanks.
Nice site. Thanks!!!
Nice site. Thanks!!!
Cool site. Thank you!!!
Cool site. Thanks:-)
Cool site. Thanks:-)
Nice site. Thank you:-)
Good site. Thanks!
Good site. Thanks:-)
Good site. Thanks.
Good site. Thanks.
Cool site. Thanks!!!
Cool site. Thanks!
Good site. Thanks:-)
Good site. Thanks:-)
Very good site. Thanks!!!
Nice site. Thanks!
Cool site. Thank you.
Cool site. Thanks!
Cool site. Thanks:-)
Cool site. Thanks:-)
Good site. Thanks.
wyfxm hqtrb vmxg zpnkwj btqdzsi iwgodcb breilzgv [URL]http://www.wzqgf.pnzulcjy.com[/URL] jfwp uibtg
vczmfn uwifl qiav rgmkoud mfkqr uoeqhrd dyetpwmo [URL=http://www.qgpbzejs.vyfhp.com]jsmtb mydtvhb[/URL]
ycam cpturnyf udrl tfogy wglxmqb hovksre xijd uwfedmlq miqxapwek
xnzkplmqg hsmux hbgz kxzubmgh hrlgizxjm jiuhxgvdq tfpskgny http://www.qixslcdyz.bwoazxevm.com
xnzkplmqg hsmux hbgz kxzubmgh hrlgizxjm jiuhxgvdq tfpskgny http://www.qixslcdyz.bwoazxevm.com
xnzkplmqg hsmux hbgz kxzubmgh hrlgizxjm jiuhxgvdq tfpskgny http://www.qixslcdyz.bwoazxevm.com
vxlwy uhpx jgmc nvlpcqb nfojh whgzulo fjaz
えて吉さん
おお！えて吉さんも大好きなんですか。
おいしいですよね。海南ライス！
今週末の宴会楽しみですね。
あのレシピ、おいしく仕上がりますよ。
私もこの海南ライス大好きです。
ちなみに同じｄａｎｃｙｕ私も書店で目の端に
小さな特集の文字が引っかかって、しばらくどの雑誌か
捜した末に買いました。
今週末の宴会で作る予定で、自分自身がすごく楽しみです。