2005年08月05日
柚子胡椒とこーれーぐーす
おっと、忙しさでエントリするの忘れてました。
そうそう、先週末に築地に言ったのは、青唐辛子と島唐辛子を手に入れるためだったのです。
めでたくフードプロセッサーを手に入れることが出来たので、念願の柚子胡椒を作ろうと思ったものの、肝心の青唐辛子が近所の八百屋さんには、もう並んでなくって、伊勢丹の野菜売り場に売っているものは、４本くらい入って、150円と馬鹿高くって、、、どうするものかと思っていたときに、「そうだ！！築地に行こう！」と思い立ったというわけ。
で、築地まで行くのだったら、島唐辛子でも手に入れて、前から作りたいなと思っていた「こーれーぐーす」も作ろうとなったのでした。
上の赤いのが、「こーれーぐーす」で、下の緑のが「柚子胡椒」。
柚子胡椒は青柚子を使ったので、きれいな青唐辛子のきれいな緑が生きた色に仕上がった。
そうそう、初めて使ってみたフードプロセッサー、感動ものでした。
ものすごい威力なんですね。
今まで包丁でチマチマみじん切りしたり、すり鉢でチマチマ擂っていたのは何だったんだろう？？
そんな風に馬鹿らしくなってしまうくらいの速さと馬力で、青唐辛子が細かく砕けたのを見たときに思ってしまったくらい。
フードプロセッサーのおかげで、とーっても簡単に柚子胡椒ができてしまったので、この夏にもう一度くらい柚子胡椒を作るつもり。沢山作って、柚子胡椒好きな人に配ろうと思う。
しばらくは、楽しみが続きそう。
- by reitaro
- at 01:25
comments
ふにゅさん
へぇ～、納豆に柚子胡椒って新鮮なアイデアですね。
納豆に辛いものは、キムチは試したことがありますが、柚子胡椒は思ったこともありませんでした。
なるほど～、と感心しちゃいました。
柚子胡椒といえば
最近、納豆にカラシではなくて柚子胡椒がマイブームです。
始まりは、添付のカラシが物足りなかったからなんですけどね～。
Sucreさん
そうなんですよ～。
私もつい最近知ったんです、手作りできるって。
フレッシュな味わいで、オススメですよ。
バジルペーストいいですね。
今度私も作ってみようかな。
Qたろーさん
次回作れたらぜひ。
待っててね。
柚子胡椒・・・・・ くれ。
いつも楽しく拝見させていただいてました。
で、今日はびっくりしちゃいました。
ゆず胡椒って、自作できるのですね。
びっくり～。
色もきれいだし、なにより自分で作ったものって
出どころが明確ですよね。
調味料を作れるのって本当にうらやましいです。
先日はバジルペーストをすり鉢で作りました。
なので私も、フードプロセッサーを狙いたいと思います。