2005年09月29日
海苔＋梅ぼし+鰹節＋山葵のたたき
ん？なんだ？っていう黒い物体。
海苔＋梅ぼし＋鰹節＋山葵を包丁でたたいたもの。
梅きゅうにつける梅、梅かつおについて、8月にエントリをしたときに「さかぽ子」さんより、
>たたいた梅かつおには、さらにもみ海苔もたっぷりまぜてたたき込んで、
>そのうえにワサビをたっぷり入れてさらにたたき込むと、
>それはそれはお酒のすすむつまみになります。
とナイスなコメントをいただいた。
もう、コメントを読んだだけで、「旨そう♪」と涎がダラダラ。
それ以来、絶対に作るぞ！とずっと思っていたのだ。
2ヶ月近く経ってからの登場。
なんだかんだと作る機会がなかったのだ。
海苔、梅干、鰹節、山葵と材料全部をまな板に広げる。
そして、包丁でトントンたたく。
たたいたものを豆皿に。
そして、、、
早速、箸でチビチビとつついてほぐしながら、お酒をチビチビ。
こういうの、だ～い好き。
チビチビ肴だと、ゆるゆるとした時の流れが訪れる。
もう秋だもんね。
チビチビ肴で秋の夜長をゆったり過ごすもイイナ。
- by reitaro
- at 23:12
comments
さかぽ子さん
確かに、、、オクラを叩き込んでもおいしそう。
私は、お湯を潜らせた鶏のささみを和えてもおいしそうだなぁと思いました。
いろいろ広がる味ですよねぇ、、コレ♪
もぐともさん
なめたけのレシピありがとうございました。
特にとろみのあるものをいれなくても、トロトロになるんですね～。
早く作ってみたくてうずうずです（笑）。
早速試してみましたー！
すごく美味しかったです。
さかぽ子さん、reitaroさんありがとうございました！
うちでは豆腐の上にのっけて頂きましたが、これもまた美味しかったです。
焼酎飲み過ぎました（笑）
それからreitaroさん、なめたけなんですけど、
酔っ払ったまんまコメント返したので、
調味料がアバウトになってました・・。
えのき３袋分では、調味料少なすぎるかもしれません。
お酒多めか、少し水を加えて下さいね。
緩めに作った方がいいと思います。
冷めるとかなりトロトロになるので。
うちでは甘めにすることが多いので糖分が多いですが、
その辺もお好みで・・・。
わ〜い、やっていただけましたか。
日本酒に口が飽きてきたころにこれを出されると、
また、ぐぐっとお酒がすすんでしまいます。
さらにオクラもたたき込んでちょびっとお醤油というのも、
またひたすらおいしいです。こちらは突き出し風かな。