2005年11月22日
春菊の胡麻和え
もう、冬の入り口に入ったのかなぁ。
最近、めっきり寒い。
寒い季節といえば、鍋だ。
鍋といえば、春菊。
鍋に必ずといっていいほど入る鍋野菜の「春菊」の旬だ。
待ってましたっと手をたたきたくなる。
といっても、鍋に入れるのじゃなくて、、、私の場合、「胡麻和え」。
胡麻和えはかなり好きだけれど、春菊は格別に好きなのだ。
春菊のほろ苦さと胡麻和えのあまじょっぱさの味の融合というのか、対比というのか、とにかくこの組み合わせが大好き。
小さい頃は苦くて嫌いだったはずなのに、いったい何時から好きになっていたんだろう。
今はもう、嫌いだったころ、「オエ～」って思いながら食べていた頃の気持ちが思い出せないくらいだ。
すっかり大人になったんだなぁと思いながら、同時にもう戻れない子供時代がちょっと寂しくも思う。。。
- by reitaro
- at 00:40
comments
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コメントの返事が遅れてしまってごめんなさい。
もぐともさん
春菊のサラダは私も大好きです。
私もゴマ油を入れますよ～。
相性いいですよね。
農家の直売所があるなんていいですね。
なかなか柔らかい春菊って売ってないので、うらやましいです。
kurakiさん
なるほど、、エスニック料理にも合うのですね。
私の実家は、あまり甘くない味付けなんです。
味付けって、家によって随分差がありますよね。
子供のころ、遠足や運動会で友達をおかずを交換して、味付けの違いにビックリしていたのが懐かしいです。
春菊って僕も子供の時は嫌いでしたが、今では全然平気です。葉の柔らかい部分はエスニック料理なんかに使うといいですよ！
あと、春菊のごま和えは砂糖を加えて甘くするのが好きです（うちの田舎はごま和えといえば砂糖入りの甘いやつだった）。
こんにちは！
わたしも子供の頃は春菊って嫌いでした。
でも今は大好き♪大人の味覚って不思議なものですね～
私はいつも農家の直売所で春菊を買います。
そこの春菊は朝採れなので、シャッキリしてるんですよ。
それに割と若い内に店頭（？）に並ぶので、堅くなくて美味しいのです。
それをいつもサラダにして食べちゃうんです。
ごま油とひとつまみの塩だけで十分イケちゃう！
さらし玉ねぎと青じそドレッシングも好きかな。
とにかく私にとっては大のご馳走です。
鍋もいいけれど、サラダもなかなか乙なモンです。
春菊好きならとっくに食べてるかな？（笑）