2005年12月12日
春菊のサラダ
この間、春菊の胡麻和えを作ったとき、もぐともさんに「春菊のサラダ」のコメントをもらってから、なんだか頭から春菊のサラダが離れなくなってしまって、、、
作ってしまった。。。
いつもはベーコンと春菊の取り合わせにごま油と塩で味付けなんだけど、今回はコメントにあった「さらし玉葱」がとても気になっていたので、このアイデアを拝借。
＋ 棒状のじゃこ天を刻んだもの。
棒状のじゃこ天はプチマイブームでここ２週間くらい冷蔵庫に常備している。10センチくらいの細い棒状なんだけど、「ちょいとヒトツマミ」気分の時にパクッと食べるのに便利。あと他の素材との相性もいいので、刻んで他の料理にいれたりと気軽に使えるところも便利でなかなか重宝している。
さてさて、春菊のサラダ。
さらし玉葱はかなりポイントが高い。
春菊の苦味に、玉葱の甘みが加わるところもいいけど、何よりも食感！
春菊だけでは出せないシャキシャキ感がでるところが、かなり気に入ってしまった。
これからはさらし玉葱入りが定番になりそうだ。
もぐともさん、ありがとう！
- by reitaro
- at 21:47
comments
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もぐともさん
じゃこ天は春菊サラダの味付けがゴマ油のせいか、意外と合いますよ～。
愛媛がご実家なんて羨ましいです。
おいしいもの沢山ありますよね～。
わぁ嬉しい♪
早速試していただけたんですね。
そして、わたしのお気に入りを美味しいと感じてもらえて嬉しさ倍増です（笑）。
そして、じゃこ天！わたしも大好きなんですよ。
わたしの実家は四国の愛媛なのですが、愛媛はじゃこ天が有名（？）なんですね。
地元に帰省すると必ず買ってくるんです。
サラダにじゃこ天ってこれまで使ったことなかったんですけど、
春菊の苦味と、玉ねぎのシャキシャキ感に、じゃこ天特有のジャリジャリ感、
何とも歯ごたえの楽しいサラダだなぁ～と思いました。
早速わたしも試してみようかな！