くいしんぼうのアンテナ

北海道土産のホワイトアスパラガス。

ホワイトアスパラガスって高級なイメージがあって、シンプルに食べるのがもったいないな～って思ってしまって、いつも随分と考え込んでから作ることが多いんだけど、、、

買ってきた相方曰く、、、
「茹でてからフライパンで塩コショウでソテーして食べるのが一番ホワイトアスパラの味がわかるって、八百屋のおじさんが言ってたよ！」
とのこと。

せっかくのアドバイスなので、今回はシンプルにこの方法を採用することにした。

八百屋のおじさんが言ってた下準備は「茹でてから皮を剥く」方法。

あれ？

持っている本の下準備は「皮を剥いてから茹でる」だったような、、、。念のため見直すと確かにそう。

う～ん、、、どうしようかなぁ。。。

考えた末にせっかくなので、２種類の下準備で作って食べ比べすることにした。

手前が「皮を剥いてから茹でた」もの。奥が「茹でてから皮を剥いた」もの。

さてさて、違いはどうだったのかというと。。。

味にはあまり違いが感じられなかった。でも、ピーラーで剥いてない「茹でてから皮を剥いた」方が、優しい口当たりだったかな。

まぁ、どっちも美味しかったのですよ。

鈍感なのかなぁ。。。（笑）