くいしんぼうのアンテナ

いつもは鶏肉をあわせることが多い「おかひじき」。

今回は鮪のソフトサラミとかいうものが、冷凍庫に転がっていたので、これをあわせることにした。

味付けは、山葵マヨネーズ。

私のおかひじきの食べ方は結構ワンパターン。

私が下手くそなのか調理方法によっては、パサパサに感じることもあるおかひじき。

瑞々しさを感じることの出来るマヨネーズか練りゴマを使って和えることがほとんどだ。

ほかに良い食べ方ないかな？
作るたびに思うんだけど、未だいろいろ挑戦できず。。。

なんだ～、かんだ～言ってもフライパンで焼く茄子の登場回数が一番多いんじゃないかと実感し始めた今日このごろ。

一番簡単な食べ方だもんね。

一番すきなのは焼き茄子なんだけどさ、アレには皮を剥くという手間があるし。

さて、このシンプルなフライパン焼きにも家庭によって食べ方はいろいろ違うようだ。

私の実家は、焼いた後に醤油をタラリとかけて食べるけど、相方の実家は、焼き茄子のように生姜醤油をつけて食べるらしい。

ちなみに、塩分控えめにしなくてはならない私が最近気に入っている食べ方は、焼き上がり際に酢と醤油を鍋にタラリと垂らして、フライパンの中で茄子に絡める方法。

初めは酸っぱいかなぁ、、、と思って酢と醤油の割合を１：１にしてたけど、意外と酸っぱくないし、程よい酸味が茄子と相性がよいことがわかった最近は２：１の割合にしている。

ナスの焦げ目に味がしみこむんでいい感じでこれからは、この方法が定番になりそう。

なんだかパッとしない冷しゃぶ。

に見えるけど、実は秘密があって、、、

中に鰹節入りの梅肉で和えたオクラが挟まっているのです。

こんな感じ。

冷しゃぶっていうと、いつも、たっぷりの大根おろしや香味野菜にポン酢って組み合わせが定番なのだけれど、なんだか、ちょっと違う味が食べたいなぁと思って、いつもと違うこのオクラ梅肉包みにしてみたわけなのですが、、、

あ～、でもやっぱり見た目がさえないなぁ。

味はバッチリなんだけどな。

せっかくの旨い味。次回までに盛り付けを考えようっと。

地元の伊勢丹で大沖縄展で見つけたシーサーかまぼこ。

一目ぼれして、即買い。

で、早速、同じく沖縄展で買ったソーキそばの中に入れてみた。

うーん、やっぱり、可愛いなぁ。

シーサーかまぼこが入っただけなのに、ソーキそばがお子様ランチみたいに見える。

なんだか訳もなく楽しい。

たまにはいいよね、こういうの。

衝動買いに大満足したのだった。

なぁんてことない、茄子といんげんの煮物。

に見えるんだけど、、、

実は見えない所でいつもの煮物と違っている。

煮上がりの仕上げに、すりおろした生姜を混ぜているのだ。

よく炒め物の仕上げに火を止める寸前か、止めてから、ゴマ油を一廻し入れるよね、あれとおんなじ。

このアイデア、普段はあんまり手に取ることのないレタスクラブで発見。

謳い文句になっている訳でもなくって、作り方の中にフツーにサラッと書かれているだけだったので、見つけた時はなんだかとても嬉しかった。

おろし生姜を加えてから火を通してないせいか、生姜の味の引き立つこと！

夏場に煮物なんてって躊躇しちゃいがちだけど、ピリリと爽やかな広がるので、コレならいいよなって思わせる味なのだ。

「香味野菜を仕上げに入れる。」

このアイデア、いろいろ使えそう。
ちょっといろいろ考えてみようかな。

ほっそり細そば。

最近、みつけた嬉しい商品。

なにが？って、、、

暑い中、麺をゆでるのはゲンナリ。そんなわけで、ツイツイ茹で時間の少ない素麺に手を伸ばしがちだけど、なんだかねぇ～、、、無性に蕎麦が食べたい時があったりする。

でも、蕎麦って全般的に茹で時間が長い。

だから、あきらめてしまうことも多かったのが今まで。

このほっそり細そばの茹で時間はなんと３分！素麺並みの茹で時間。

ウシシ、もう茹で時間であきらめることをしなくっていいのだ！

茹でるとこんな感じ。

これってそば粉がどのくらいなんだろう？
喉越しがよくってツルツルと喉に吸い込まれていく。

暑さのピークが過ぎるまで重宝しそう。

ジャガイモが食べたい！

ふと、思い立って作ったジャーマンポテト。

旨いなぁ、、、と食べながら時計に目をやると、23時を回っていた。

遅い時間に、、、味付けのしっかりした、、、しかも油っこいメニュー。

うわぁ！いろんな意味で明日の朝が怖い。

そう思いながらも手も口も止まらず、結局たいらげてしまった。

いつもより、妙に美味しく感じたのは自分の体に対する罪悪感からかなぁ。

明日からは気をつけようって、ちょっと反省したのだった。

週末に、地元の美味しい肉屋の「肉のマツヤマ」に久しぶりに買いだしに行った。

そこで買ってきた豚肉の味噌漬で焼くだけ手軽な丼ものを作る。

味噌漬けくらい、簡単なんだから自分で漬け込めば？

って声が聞こえてきそうだけれど、いやぁ、「肉のマツヤマ」の味噌漬けは、かなり旨いのです。

だから、ついつい味の付いたものを買ってしまうんだよねっ。

まぁ、そんなに高いものじゃないので、忙しい平日の晩御飯のプチご褒美ってとこかな。

○肉のマツヤマ
　埼玉県さいたま市浦和区本太４丁目１０－２
　TEL 048-882-8525

新生姜の出回る時期に作っておいた甘酢漬け。

しばらく放置状態だったのだけれど、やっと（かな？）暑さの本格化してきたここ最近は大活躍。

暑いとね～、食欲が減退してね～、こういうサッパリとしたものが食べたくなるのよね～。

反面、こってりスタミナモードの時にも大活躍。

油まみれの口の中をサッパリさせ、再度スタミナチャレンジへと気持ちを奮い立たせてくれる（笑）。

たくさん、作ったのだけれど、このところの減り方のスピードには自分でも驚いている。

もっと作っておけばよかったのかなぁ？

加減って難しい。。。