くいしんぼうのアンテナ

なぁんてことない、茄子といんげんの煮物。

に見えるんだけど、、、

実は見えない所でいつもの煮物と違っている。

煮上がりの仕上げに、すりおろした生姜を混ぜているのだ。

よく炒め物の仕上げに火を止める寸前か、止めてから、ゴマ油を一廻し入れるよね、あれとおんなじ。

このアイデア、普段はあんまり手に取ることのないレタスクラブで発見。

謳い文句になっている訳でもなくって、作り方の中にフツーにサラッと書かれているだけだったので、見つけた時はなんだかとても嬉しかった。

おろし生姜を加えてから火を通してないせいか、生姜の味の引き立つこと！

夏場に煮物なんてって躊躇しちゃいがちだけど、ピリリと爽やかな広がるので、コレならいいよなって思わせる味なのだ。

「香味野菜を仕上げに入れる。」

このアイデア、いろいろ使えそう。
ちょっといろいろ考えてみようかな。

もぐぱくさん

レスが遅れてごめんなさい。
牛肉に梅の組み合わせですか。
豚と梅の組み合わせはなじみ深いけど、牛肉とは食べたことがないので、想像がつきません。
どんな味になるんだろう？ものすごく興味津々です。
こんど早速試してみようっと。

あ、こういうの好きです♪
甘辛いままでもいいけれど、夏にはピリッとくる味の
方が食べやすいし、食欲わきますよねえ。

牛肉の薄切りを炒めて、叩いた梅干と胡椒で味付けて
仕上げに大量のシソ千切りを加えるってのもいいですよ。
ツマミ系だけど(笑) おかずとしてもオススメです♪