くいしんぼうのアンテナ

どうやら風邪をひいてしまったらしい。
喉と頭が痛い。幸い熱はない模様。

食欲が落ちているとか、風邪に体が負けているとか、そんな状態ではないのだけれど、自分で風邪かな？って意識すると、どうも雑炊とかお粥とかが食べたくなるんだよね。

今回、雑炊に入れたのは、蕪と蕪の葉と椎茸と卵、そして、あみ漬という小エビを塩漬けにしたもの。

地元のイトーヨーカ堂の九州展みたいな特設コーナーで発見して、なんのけなしに買ったもの。
卵焼きにちょっと。
大根おろしにちょっと。
チャーハンにちょっと。
という具合に、もう一声なにかって時にプラスしていれているのだけれど、これが上手くって、結構重宝している。

ネットで検索してみたら、キムチに入れる「あみの塩辛」と同じようなことが書いてあったりするけど、同じものなのかな？？でも、あみの塩辛より、高いし、小瓶に入ってて大事そうな雰囲気が漂ってるし、別物なのかな？ホントのことはわからないけど、まぁ、いいか。

雑炊パワーで風邪が早く直るといいな。

雑誌かネットで、たまたま牛蒡のポタージュを目にして、なんだか無性に飲みたくなってきたので、きんぴらごぼうにしようと買っていた牛蒡を急遽ポタージュに変更することにした。

作り方をネットでいろいろ検索すると、どの作り方にも、「裏ごし」の文字が並んでいる。

え～、、、裏ごしかぁ、、、

牛蒡の強力な繊維質から想像すると、裏ごしの作業は大変そう。

う～ん、う～ん、、、

と唸った末にためしに裏ごししないで作ってみよう！と決めた。うまくいったら、手抜きしてラッキーだったなってなるもんね。

で、できたポタージュ。

うん、見た目は上々。味も上々。でも、、、舌触りが、、、ザラザラ、、、だ。

せっかくの美味しさを損ねる感じ。やっぱり、滑らかなほうがいいナ。

固形で入れたと思えばいいじゃんって思いたいけど、粉砕した牛蒡の固まりは、もはや、中途半端。

料理って、舌触りも大事なポイントなんだよねって、改めて気づかされた。

裏ごし器、買おうかなぁ、、、と悩み中。

グツグツと煮込んだホッとする煮物。
こんなのが似合う季節になったんだなぁ。。。
と、ぶり大根を口に頬張ってみて、シミジミと実感。

秋は食べたいものがイッパイ！で嬉しい。

でも、、、

この時期になると、毎年作っている自家製のいくら。
今年は、コレステロールを下げなければならない相方のために、作るのを泣く泣くあきらめた。
作って自分だけ食べるっていうのもあるけどさ、それは、ちょっと可哀想かなと。

まぁ、他にもイロイロ美味しいものがあるわけで、いくらくらいでガッカリしてもいられない。

秋を楽しむことにしようっと。

この間、両親が家に来たときに、母が南瓜のサラダを買ってきた。

マヨネーズ味のする、いってみれば、フツーのサラダだったんだけど、食べながら母が、「コレを買った後にね、テカテカ光ったもっと美味しそうな南瓜サラダを見つけたんだよね。残念！」と話した。

テカテカ光ったサラダって何？？

なんだか得体の知れない物体のように思ってしまって、即座に聞き返すと、「なんだかねぇ～、大学芋みたいな感じ。」

なぁんだ、そういうことか。納得して一安心。

まぁ、それでも、どんなサラダなのか気になったので、翌日、見に行ったら、そのサラダはアールエフワンの南瓜と薩摩芋のサラダであることがわかった。

確かにテカテカ光っている。売り場の宣伝文句を読んでみると、このテカテカはメープルシロップであることが判明。そして、確かに美味しそうだ！

そんな訳で、真似して作ってみたのでした。

どんあ味付けにしようかなと迷ったけど、南瓜と薩摩芋のサラダでマヨネーズ味のキツイのは、実はあんまり好きじゃないので、マヨネーズはほんの少し隠し味程度に入れて、ヨーグルトを入れて滑らかさを出す。

ここで、味見。

甘～い！！！
甘い味付けをしなくても充分だ。

実は、今回使った薩摩芋は、甘くてホクホクで大好きな安納芋。
売っているのをあまり見かけないんだけど、先日、たまたまスーパーに売っていて大感激して買ったものだ。

せっかく安納芋が入っているので、余計な味付けは何もつけないことにした。

器にもって、アーモンドダイスをパラパラ。
そして、メープルシロップをタラリ。

アレ？アレレ？？

なんとメープルシロップがサラダに吸い込まれて行く。
そして、ちっともテカテカしない。

考えてみれば、メープルシロップって、サラサラだもんね。

う～んと唸りながら、もう一皿はメープルシロップではなく、蜂蜜をかけてみた。画像は、この蜂蜜のほう。

かろうじてテカテカしているのの、時間とともにやっぱりドンドン吸い込まれていってしまう。

アールエフワンのメープルシロップって、かなり粘着性があるのかなぁ？
重量の重いサラダは買わないように心がけているのだけれど、スッゴク気になる・・・。

明日にでも買いに走りそうだ。

なんだ～かんだ～といろいろあって、更新作業をサボっていたら、もうすっかり秋。

病気？　出産？　などなど、いろいろご心配おかけしちゃったみたいで、ごめんなさい。どっちでもなく、元気に過ごしてました。

久しぶりの更新メニューは「里芋の胡麻和え」。

久しぶりだっていうのに、なんて地味なんだろう。。。

でも、地味ながら、旨いんだよ！

実は、このところ、ずーっとヘルシーメニュー。なんでかっていうと、相方のコレステロール値が300近くあることが判明。300といえば、ちょっと前のキューピーマヨネーズの宣伝で一番太っていたおじいさんのコレステロール値だよ～。聞いたときは本当にビックリして、「太ってないのになんで？なんで？」と、ちょっと問い詰めてしまった。どうやら体質らしい。

まぁ、そんな訳で、ヘルシーメニューの多い今日この頃。

でもネ、、、

もともと、ベジタリアンとかじゃあないので、ヘルシーメニューだけだと飽きてしまう私。

上手にバランスよいメニューを頑張ろうっと。